Questo plum cake vi sorprenderà! Rimarrà estremamente morbido e delicato al gusto e grazie alla presenza dei tuorli il suo colorito sarà molto acceso e invitante!
Ingredienti:
300g burro con almeno l’82 % di materia grassa
300g zucchero semolato
40g miele
125g di uova intere
125g di tuorli
325g di farina 00
100g di fecola
250g di yogurt magro alla vaniglia
16g di lievito
I semi di un baccello di vaniglia
Procedimento:
Iniziate montando per circa 10 minuti il burro assieme allo zucchero e agli aromi fino a che non otterrete un composto molto cremoso. Aggiungete il miele e successivamente le uova poco alla volta, fino al loro completo assorbimento. Setacciate assieme farina e lievito ed uniteli alla montata mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare troppo il tutto. Per ultimo aggiungete lo yogurt. Disponete il composto in uno stampo per plum - cake precedentemente imburrato e rivestito da carta forno. Prima di infornare tagliate delle fettine di burro e disponetele centralmente, facendole aderire fino in fondo, lungo tutta la lunghezza del vostro dolce, in questo modo in cottura il burro creerà naturalmente il tipico spacco centrale del plum cake. Cuocete il dolce a forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. A cottura ultimata, fate raffreddare completamente il dolce nello stampo. Successivamente sformatelo e spolveratelo con lo zucchero a velo!
